SVH Meesterkok

Lars van Galen

Lars van Galen is geboren in Enschede en heeft tijdens zijn opleiding “Sterklas” (een initiatief van het Gilde van Nederlandse Meesterkoks) bij diverse vooraanstaande restaurants zoals Restaurant Onder de Boompjes en Château Neercanne in Maastricht gewerkt. Na het afronden van de Sterklas is hij bij Restaurant Château Neercanne in dienst getreden als chef de parti en heeft hier vijf jaar gewerkt op het niveau van souschef.

In 2007 was het tijd om de stap te maken naar een functie als Chef de Cuisine bij De Bloemenbeek in De Lutte. In deze functie heeft Lars de mogelijkheid gekregen het beleid in de keuken te bepalen en een eigen kookstijl te ontwikkelen. Ook hier streefde hij naar het hoogst bereikbare, niet alleen culinair maar ook op het gebied van organisatie, opleiding, personeelsbeleid en commercie. Op 1 maart 2012 neemt hij Tuindorphotel & Restaurant ‘t Lansink over.